El otoño en Mendoza es sinónimo de paseos, encuentros y buena comida. Esa mezcla perfecta entre la temperatura justa, largas charlas y las ganas de probar algo nuevo. Y si de novedades se trata, para eso estamos nosotros. La escena gastronómica mendocina no da respiro: sigue creciendo con propuestas que combinan producto, concepto y ambientaciones pensadas al detalle.
Acá reunimos cuatro lugares recientes que ya están dando que hablar y que merecen una visita:
Pandito Bodegón: sabor a nostalgia, corazón casero
En la esquina de Palero 20, donde antes funcionaba Cocina Gardenia, ahora huele a lasañas gratinadas, flan casero y comino. Pandito es un bodegón moderno que llegó a reivindicar el recetario de generaciones desde un lugar cálido, sin pretensiones, pero con mucho amor. El proyecto de dos amigos, Franco y Walter, recupera el alma de los almuerzos en casa de la abuela, con platos sabrosos, porciones generosas y una ambientación que mezcla lo rústico con lo contemporáneo.
Ideal para dejarse llevar por los sabores de siempre, pero con una vuelta de tuerca que habla de raíces, técnica y generosidad.
Abierto de martes a sábados, de 20:00 a 00:00 y domingos de 12:00 a 15:30.
Black Mamba Café: una casa llena de arte donde tomar café
Café de especialidad, Dj sets en vinilo, exposiciones mensuales y una estética con referencias cinéfilas que rinde tributo a Kill Bill. En pleno Bombal (Almirante Brown 1840), Black Mamba es el universo personal de Pamela Palumbo, arquitecta, artista visual y fan del buen café.
Cada bebida tiene nombre de personaje y la carta brilla por la calidad de sus productos y sus guiños a la carta italiana de espresso. También hay cowork con estética noventosa, meriendas con onda y mambadays que combinan música, pintura en vivo y cultura urbana.
Abierto de lunes a viernes de 8:00 a 20:00, sábados de 9:00 a 21:00.
Oye Bar: neón, ramen y beats
Chacras de Coria ahora tiene su propio listening bar y se llama Oye. De día es cafetería; al mediodía ofrece almuerzos; y de noche, vinilos, cócteles de autor, ramen y street food asiático. Un espacio con alma nocturna, neón en las paredes y una programación cultural permanente curada por Chuky Gorria.
Detrás de cada rubro hay referentes: la chef Daniela Espinoza (ex Azafrán), Facu Llaver y Facu Macías en la barra, Ana Romero con su café. El resultado: un lugar que invita a escuchar, probar, compartir y moverse.
Abierto de miércoles a domingo. Cafetería de 8:00 a 20:00 / bar desde las 20:00 hasta las 03:00.
The Baker: sabor keto directo a tu casa
No tienen local a la calle, pero en redes ya generan culto. The Baker es una propuesta de comida keto, libre de gluten y sin conservantes, pensada para quienes quieren comer rico y saludable. Con base frente al ChangoMás de Palmares, hacen envíos de miércoles a domingo.
Los hermanos Agus y Berni Baquer están a cargo de la cocina, con una carta breve y potente: tres sanguchitos estrella (el Coketo, con salmón; el Rodeo, con peceto al vino; y el Umami, con tofu y champis). La marca apunta a abrir una cafetería próximamente, pero mientras tanto, cada bocado vale la espera.
Ya tenés la excusa perfecta para salir a probar. ¿Qué estás esperando?
