Ubicado justo frente al  lago del Parque General San Martín, Palma funciona como un parador contemporáneo pensado para disfrutar del aire libre: mesas relajadas, mucha naturaleza alrededor y esa sensación de estar en una especie de “playita mendocina”. La inspiración del proyecto también dialoga con el espíritu original del parque diseñado por el paisajista francés Carlos Thays, integrándose al paisaje en lugar de competir con él

La propuesta gastronómica acompaña ese espíritu relajado y funciona de la mañana a la noche. Durante el día hay un fuerte foco en cafetería, panificados, jugos naturales, licuados y opciones livianas para picar o para almorzar. Ya más hacia la tarde y la noche aparecen los tragos, las cervezas y una carta más contundente. La cocina se divide en dos grandes ejes. Por un lado, la parrilla, donde el gran protagonista es el lomo (uno de los platos insignia del lugar) junto con hamburguesas y choripanes. Por el otro, una cocina más casera con milanesas, empanadas, tortilla de papa, tartas, ensaladas y picadas que van rotando según la temporada. También hay una carta de coctelería de autor inspirada en el propio parque.