En el Día del Vino Naranjo, Pielihueso cuenta cómo convirtió un estilo que casi nadie conocía en uno de los grandes protagonistas de su proyecto.
Cinco sommelières mendocinas encuentran y explican la química escondida entre vinos y comidas que rara vez imaginamos juntos.
Para el Día del Enólogo, compartimos la historia de una familia que hace vinos honestos a partir de una simple sumatoria: tres personalidades y una misma pasión.
Una nueva generación de viticultores recupera estas uvas patrimoniales para crear vinos frescos, livianos y alejados de los protocolos tradicionales. Recorremos algunos proyectos que encuentran en las criollas una respuesta a las nuevas formas de beber vino.
Porque siempre hay una botella, pero no siempre hay un abridor. Historia, ingenio y relatos de una práctica que en Mendoza se transmite casi como una tradición oral.
Pedro Aznar y Fran Evangelista unieron sus mundos para dar forma a un proyecto que busca traducir la esencia de las variedades europeas al paisaje mendocino. Vinos de gran frescura, energía y carácter.
Reconfigurado como florero, objeto de culto o clásico indiscutido, indagamos en el pasado y la supervivencia estética del ave más famosa de nuestra cultura vitivinícola.
Reunimos cinco botellas que encuentran su mejor expresión junto a platos reconfortantes, noches frescas de esta estación y consumidores interesados en descubrir perfiles más complejos en la copa.
Mientras cambian las formas de salir y de consumir, el mundo del vino parece seguir hablando el mismo idioma. ¿Está leyendo realmente lo que pasa afuera?
Descubrímos el nuevo espacio gastro de Pielihueso en Los Sauces y nos encontramos con una experiencia cálida, rica y sin apuros.
